Bir prova, fermantasyon hamuru parçalarının maya aktivitesini artırmak için belirli bir sıcaklık ve bağıl nem koşulları sağlamak için tasarlanmış bir ekipman parçasıdır. Prova ekipmanı, hamur yüzeyinden iç kısmına konvektif yüzey ısıtması ve ısının iletimini sağlar.
Ürün özellikleri
Güverte Fırın için En İyi Ortak
Güverte fırını için iyi bir ortak, hamuru uyandırmak için hızlanın.
Konveksiyon
Güçlü Güç Fan iyi konveksiyonlu sıcak hava prova odasının içinde
Sıcaklık ve Nem Kontrolü
Sıcaklık ve nem ayarlanabilir ve hamur daha mükemmel uyanır
Çoklu Boyutlar
Farklı boyutlar farklı fırın dükkanlarının istekleriyle eşleştirilecektir.
Çift koruma
Otomatik su içeri ve dışarı kuru yanmayı, kullanımı kolaydır.
Kullanımı kolay
Mekanik düğme, sıcaklık ve nemin çift ayarı, kolay çalışma.
Paslanmaz çelik
Makine gövdesinin içi ve dışındaki tüm paslanmaz çelik sızdırmazlık tasarımı, korozyon karşıtı, pas direnci, sabitleme ve dayanıklılıktır.
Ultra büyük kapasite
Büyük kapasite ve çok katmanlı, üretim verimliliğini artırmak.
Evrensel tekerlek
Makineyi düzeltmek için bir kilitle makineyi mutfağın her köşesine taşımak kolaydır.
Nasıl çalışır?
Fırınlarda kullanılan fırınlara ve diğer termal işleme ekipmanlarına kıyasla, yüksek hızlı prova cihazlarının tasarımı daha az karmaşıktır ve çok daha hafif koşullar altında çalıştırılabilir.
Manuelden tamamen otomatik olarak değişirler. Isı ve nem koşulları, buhar enjeksiyonu veya su püskürtme (atomize) veya ikisinin bir kombinasyonu ile çalışan klima sistemleri tarafından kontrol edilir.
Buhar enjeksiyon prova edicileri
Dahili prova atmosferini, prova için nem ayar noktasına (%RH) getirmek için uzak veya yerleşik bir kazandan düşük basınçta doymuş buhar havaya salınır. Nemli havanın sıcaklığı ısı eşanjörleri tarafından kontrol edilir,
genellikle radyatörler.
Su Püskürtücüleri
Hava nem içeriğini arttırmak için buhar kullanmak yerine, hamurun nemli dış yüzeyini korumak için nozullardan atomize su püskürtülür. Nemli hava ayrıca gerekli sıcaklığı ayarlamak için ısı eşanjörleri tarafından ısıtılır.
Kanıtı tarafından sağlanan koşullar, nemli hamurun dış yüzeyinin nemli olmasını sağlamaya yardımcı olur. Kuru cildin oluşumu, yanlış işleyen/tasarlanmış bir prova cihazının bir göstergesidir.
